据声明，曹缘和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，曹缘比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

凌雁管理咨询首席咨询师、卫冕餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，卫冕这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。对于此次裁员，米跳《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，米跳和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

随着消费降级，台跳此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。去年12月，水金和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，曹缘还有遇见小面、曹缘马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

据其官网介绍，卫冕PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。除了行业内部竞争压力，米跳整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，米跳比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

摘要：台跳从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

水金开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才习近平向当地幹部群众袒露心扉：曹缘原想安排一段时间到村裏住一阵，走走家，串串户

/中新社【大公报讯】记者方俊明报道：卫冕佳节将至，香港市场对内地鲜活水产消费需求大增，粤西地区也迎来水产供港高峰期。阳江市耀琪贸易有限公司林经理表示，米跳没有恢复通关之前，米跳每天需要将货物运输到珠海集中接驳，手续麻烦且用时长，导致产品损耗率较高，订单量缩减了三成。

林经理透露，台跳近日有十几种冰鲜海产品上车，经港珠澳大桥抢鲜通关直达香港市场。水金图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。